院長ブログ

味噌汁のみたいわ　めっちゃ

2020年11月22日｜院長ブログ

休日はたまに自分で料理したりします。

外食行くよりはスーパーで総菜買って、ちょっと手を加えたりします。

手抜きの度合いに応じて、手ごろなものが売られているのも良いですね。

たとえばチャーハン食べるにしても、１）炊いたご飯、焼き豚、ネギ、卵と食材をそろえて作る方法

から２）ごはんは、パック米、調味料はチャーハンの素を使うなどして、一部を手抜きする方法

から３）冷凍チャーハンを買ってきて、家ではレンジでチンするだけ

まで手抜きの度合いによっていろいろあります。

レシピといえば、かつて海外に滞在していたとき、私は現地の人にウケる日本食を作ろうと外国人にもわかる日本料理の本を現地で買いました。英語圏の人の書いた、「Cooking Japanese(日本料理の作り方)」の本です（写真）。

写真がきれいなので、まだ保管しています。

西洋人の目で書かれた日本食の料理本だけに、日本人の私が読むと、けっこう面白い。

「do’s and dont’s of japanese etiquette（日本料理のエチケット）」というところを読むと、

「新しい割り箸や竹の箸を使うときはそれらを二つに割り、片方の箸でもう片方をこすって木のトゲをこそぎ取るようにすべし」と書かれている。

これって、悪いマナーじゃなかったっけ？

「熱い茶やスープ、麺類をすするときにチュルチュル、ズルズルと音を立てるのはアクセプタブル(acceptable:オーケー）である。

これは味わっているというサインであるし、熱いものを冷ますためである」

日本人は何気なくズルズルとラーメン食べるけど、あれって西洋人は気にするようですねえ。

この本には、日本人がよく食べる、寿司、刺身、味噌汁、そばの作り方が

載っていますが、名前の訳し方が面白い。いくつか紹介すると

「ツナ・ロール(Tuna rolls)」は「鉄火巻き」

ということはある程度想像がつく一方

「いなり寿司」は「seasoned tofu pouch（調味された豆腐の袋）」

と直訳される。

なんのこっちゃ？という感じである。

「煮込みうどん」は「individual udon casserole」である。

キャセロールは聞いたことあるが日本育ちの私は知らない。

「thick omelette」と書いてあるので
、
日本料理でもオムレツを作るのか、と思ってよく見たら

「厚焼き卵」のことでありました。

「お好み焼き」は「savoury pancake」と訳されている。

直訳すれば「風味のあるホットケーキ」になります。

ここの作り方には

「アオノリは河口や湾の岩の上に成長する藻類から作られ、これを乾燥させ粉末にしたものが売られている」

と説明がされている。レシピーを読みながら、

（こんなもん､食うのかよ！）

と顔をしかめている読者の顔が想像されます。

岡崎体育のヒット曲「留学生」の歌詞で

「I messed up ,should’ve known last time I met ya (君に会った時にバカなことして後悔してる）」

が「みそしる飲みたいわ　めっちゃ」と聞こえるのが笑えます。
イモ掘った

2020年11月15日｜院長ブログ

私の趣味で畑で作っていたイモ。

今年は大きいのが獲れました。

イモホリ日和でした

私のクリニックに持っていって、食材に使ってもらっています。

クリニックで出た食材の廃棄分は、生ごみ処理機で乾燥させた後、私の畑に軽トラックで運んでいって、肥料の足しにしています。

うまくリサイクル。

サツマイモは「飢饉の作物」といわれ、やせた土地でも育ち、病気にも強い。私のような初心者でも簡単に栽培できます。

ビタミンCと繊維質が豊富で、美容と健康に良い。

意外とカロリー低いのでダイエット志向の人にもお勧めです

さて、磐田は干しイモもよく作られています。冬場には「遠州のからっ風」が吹くのでイモを干すには都合が良い。

さつまイモをゆでて、スライスしたものを天日で干したものが、干しイモです。

できたてはもっちりやわらかく、食べると噛みごたえがあってほんのり甘い。

乾燥すると固くなりますがちょっとあぶったり、レンジで暖めるとさらにおいしい。

中途半端に乾いているとカビが生えやすいので、スーパーで売られているものは乾燥材が入っていて価格も割高になりますが、できたてのものを食べられるのは幸せです。

私も仕事の合間、ちょっと小腹がすいたときにかじっています。

ただしイモを食べた後は、オナラも増えませんか。

オナラをして恥ずかしいシチュエーション、いろいろあります。

あなたは経験ありませんか

１．静かな本屋さんで立ち読みをしていて、ブッと音のするオナラをする。

２．自分一人で乗ったエレベータ内でオナラをしたが、その直後に容姿の美しい異性が乗り込んでくる。

３．友人の子供を抱っこした時に、音の出るオナラをした。

「いやー大きな音させるね、この子は」と、責任を人になすりつける

私は。。。。。どれも経験しています

土の中で固く抱き合う二人

お互いを愛して一生を遂げる　人参カップルです　ハメハメ人参カップルと名付けました

ちゃんと間引きしなかったのでこんな結果になってしまいました。
学会場にて

2020年11月8日｜院長ブログ

私は久しぶりに学会発表をしてきました。三島まで行ってきました。

ここ最近はオンラインの学会が多かったのですが、私が出席したこの集まりは若い医師の発表の場として、リアルで質疑応答に慣れてもらいたいという趣旨で、オンラインではありませんでした。

リアルの良いところは、休憩時間に知っている先生と交流できることです。

「よお、久しぶり、今どうしてるの？」

という会話があちこちで聞かれます。

同年代の知り合いの先生とは、久しぶりに会えて楽しいのですが、嫌いな人に会ってしまったりすることもあります。

以前の学会の時ですが、私、トイレの中で、バッタリ以前の上司に会ってしまったことがあります。こわもて上司。

コロナ以前から、男性用の小便器に立つときは「一つおきの法則」があって、お互い離れて立ちます。

オシッコをしにトイレに入ったとき、苦手だった自分の元上司がオシッコしている所に自分が来てしまうと気まずいものです。

「きょっ、今日はいい天気ですねえ」

「ああ・・・」

なんてその場の会話を取りつくろって、ひたすら自分の〇〇〇に目を落とす。

さらに気まずいのは、後から入った自分が上司より先に放尿を終わらせてしまうこと。

年を取ってくると前立腺肥大になるのかオシッコを出し終えるのに時間がかかる。

だから、どうしても若い自分の方が先にオシッコし終わってしまう。「お先に失礼しまーす。」なんてさっそうとトイレから出て行くわけにもいかないし

「先生、出し終わるまで付き合いますよ」なんて言えないし、変にドギマギしてしまうのです。
インスタントラーメンが1年で一番売れる日

2019年10月13日｜院長ブログ

雨の日でも風の日でも患者さんのためには診察をしなきゃ、と思っております。

ただし、先日の台風は別で、うちのクリニックは休診としましたが、当日の朝まで、開けるか休診にするか悩んでました。

台風なので外来診療を中止にしましょう、という連絡を12日の朝スタッフにしたのですが、一部のスタッフはすでに出勤途中。

「なんで早く伝えてくれなかったんですか？」

とクリニックに出勤してきたスタッフに怒られました。私自身は、職場に出てくるのが当たり前だと思っているのですが、スタッフとは立場が違うと痛感させられました。

私はかつて山岳部に所属し、高度3000ｍ級の南アルプスの山中を台風の中歩いた経験もあり、多少の風雨は何とも感じないのです。むしろ楽しんでいたりする。一般の女性は、雨の中外出することにはとても抵抗があるでしょう。

カップ麺食べるの久しぶりでした。

風雨が強まっている時間、外に出られないので、非常用として買っておいたカップ麺を食べてみました。

最近「糖質控えろ」とか「塩分控えろ」とか周りには言っているので、すっかり食べなくなってしまったラーメン。

本当は私ラーメン好きで、子供の頃はインスタントラーメンを食事以外に2袋食べていた日もありました（大食いだった）。高校の頃はインスタントラーメンの袋をコレクションして、30種類くらい集まりましたが、それを自分の部屋の壁に貼ってうっとりしていました。それほどのラーメン好きです。そう思えば今回のインスタントラーメンは久々のごちそうです。

ラーメン大好き小池さんのように私の頭はもじゃもじゃです

今ではスープを口に入れるたび（塩分濃いな）と思ったり、麺を咀嚼するたび（カロリー大丈夫か）と余計な事を考えてしまい、純粋においしいと思って食べていたあの日に帰りたいと思いました。

台風明けの日にスーパーに行ったら、インスタント麺売り場は商品がなくなっていてガラガラ。台風前にみんなラーメンを買いあさっていったのでしょう。

台風の前は一年で一番インスタントラーメンが売れる日だということがわかりました。