7月10日は納豆の日。

納豆は食物繊維やタンパク質、血栓を予防する等いいことばかり。

納豆やキムチ、ヨーグルトは発酵食品といって、免疫力を上げると言われています。

「発酵」も「腐る」も微生物からすればやっていることは同じなのに、なぜ「発酵」は良くて「腐る」のは嫌われるんでしょうか。

冷蔵庫が普及する前の時代には、今よりもいろいろな微生物が付着した状態で人は食物を食べていたはず。たまには下痢することだってあったでしょう。賞味期限だって、自分の嗅覚や見た目で判断していました。

「賞味期限切れのものを販売していた」と大騒ぎするような人は昔はいなかったはずです。人の言っていることを当てにしないで、自分の感覚を信じて生きることが大事と思います

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去年の夏の話ですが、知人からいただいたカステラをしばらく（7日くらい）時間経ってから食べました。

抹茶のカステラだと思って食べた後、外の箱をみたら、普通のカステラでした。

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カビがびっしり生えたカステラを、抹茶と勘違いして、おいしく食べてしまいました。