一年のうちで一番寒い時期を「大寒」といい毎年1月20日前後にあたります。

1月20日といえば何の日か知っていますか？

血栓予防の日　だそうです。日本ナットウキナーゼ協会が制定しました。

日本人の死因はガンを除くと、心臓や脳血管障害などの血管の病気が多い。

血栓はこうした血管の病気の原因になっていて、1月に血栓が原因で死亡する人が一番多い。

そこで1月20日を２（ツ）０（マル）にかけて、血栓予防の日としたのだそうです。

ナットウキナーゼとは、納豆が作られる過程で納豆菌が産生する物質ですが、強力な血栓溶解作用があり、

納豆を食べることで血栓を予防できます。1日1パック程度で良いとか。

心臓や血管の病気で血栓を予防する薬（ワーファリン）を飲んでいる人は、納豆を食べると薬の効果が強く出てしまって、逆に出血を起こしやすくなる副作用が出てしまうので注意です。

納豆は大豆タンパク、イソフラボンなど体に良い成分が知られていますが、

とくにこの時期、受験生にもお勧めです。

ビタミンＢが糖質をエネルギーに変え脳の働きが良くなると考えられています。

また大豆に含まれるレシチンは記憶力を高める働きがあります。

納豆はその粘り強さから受験によい食べ物とされています。

私はネバネバが「ネバーギブアップ！」にかかっているだけかと思っていました。

私も納豆を毎日食べます。

パックから取り出して、よく混ぜたほうがおいしくなる、とか言われますが

「納豆は、かき混ぜれば混ぜるほど、うま味が増す」というのはウソだそうです。

食感は変わりますが、グルタミン酸の量に変化はない。と日経新聞の記事に書かれていました。

「かき混ぜれば混ぜるほど、おいしくなるんだよ」と、私の子供の頃、父はうれしそうに納豆をグルグル混ぜていましたが、

（じゃあ、10回より100回、100回より1000回混ぜたら、ものすごくおいしい納豆ができるのか、そんなわけないじゃん）

と私は思っていました。

300回を超えて混ぜていると（実験では1万回まで混ぜていた）

納豆の触感が悪くなってくるので、あまりおいしくなくなってくるそうです。

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最近納豆を食べていて思う事ですが、納豆を食べると必ず出るタレやカラシ、あれ無くてもいいのではないでしょうか。

私はカラシ使わないので、使わないのにゴミになるのが気になります。タレだって、きれいに切って中身を出せることが少なく、ちょっと手に付いてしまったり、しませんか？

タレのないのがたまに売られていますが、そのほうがゴミも少なくてよいと思いますが、あまり人気がないようです。

スチロール製のパックだってゴミになってます。

いっそのこと、ソーダ水のサーバーみたいに「納豆サーバー」みたいの、ないでしょうか。

レバーを押すと納豆がニュルニュル出てくる、みたいな。